利用(yòng)盤管循環蒸汽簡接加熱，使鍋内溫度更均勻。
蒸煮出料時鍋内湯汁不需要排出，可(kě)連續使用(yòng)，節約能(néng)源。
鍋體(tǐ)外部用(yòng)保溫層保溫，避免鍋内熱量散失及人員操作(zuò)時高溫燙傷。
鍋門結構手動開門式。 
鍋門為(wèi)充氣密封，在鍋上限水位安(ān)裝(zhuāng)視鏡便于及時增補湯汁。
多(duō)台設備共用(yòng)一台液壓站，操作(zuò)時可(kě)單一操作(zuò)，節省時間降低成本。